Кабачки при жарке маслом не заливаю — готовлю в томатной подливе: домашние готовы съесть вместе со сковородкой

Некуда девать урожай кабачков? У хитрых хозяек такой проблемы не возникает, ведь способов приготовить этот овощ — не счесть!

Необязательно жарить кабачки на сковородке. Этот метод не назвать полезным, ведь при жарке пористая мякоть поглощает огромное количество масла.

Предлагаем приготовить кабачки в томатной подливе — просто, вкусно, сочно. Это блюдо сметут вместе с тарелкой!



Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;

фарш (любой, можно куриный) — 300 г;

лук — 2 шт.;

морковь — 1 шт.;

твердый сыр — 80 г;

томатный сок — 150 мл;

кипяченая вода — 100 мл;

соль, перец — по вкусу.

Порядок приготовления

Шаг 1. Кабачки нарежьте толстыми кружочками 1,5−2 см. Ложкой продавите в серединке углубления.

Шаг 2. Фарш обжарьте вместе с мелко нарезанным луком, посолив и поперчив. Заполните этой начинкой углубления в кабачках.

Шаг 3. Мелко нарежьте вторую луковицу, морковь пропустите через терку и обжарьте овощи на растительном масле. Влейте томатный сок и воду, добавьте соль и перец. Прокипятите 2 минуты.

Шаг 4. Выложите на сковородку фаршированные кабачки, залейте томатным соусом и тушите на медленном огне под крышкой 20 минут. Выключите огонь, посыпьте кабачки тертым сыром, закройте крышку на 2 минуты. Когда сыр расплавится, блюдо готово.

Такие кабачки можно подавать без гарнира, ведь в блюде уже есть овощи и мясо. А сырная шапочка придаст угощению особую пикантность и аромат. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом кабачков «по-немецки».