Кабачки под грибы — гениальная закуска за 10 минут, которая покорит всех — летний хит с невероятным вкусом: гости будут просить рецепт

Летом хочется простых и вкусных блюд, которые не отнимают много времени. Кабачки как грузди — идеальный вариант. Они получаются хрустящими, с приятным чесночным ароматом и легкой остринкой. Готовятся буквально за несколько минут, а уже через пару часов можно наслаждаться свежей закуской. Рецептом поделился автор Дзен-канала «Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк».

Для приготовления понадобятся самые простые продукты. Главное — выбрать молодые кабачки с нежной кожицей и мелкими семечками. Чеснок с укропом дадут хороший вкус и запах, а уксус со специями сделают остренько.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• молодые кабачки — 1 кг;
• чеснок — 4−5 зубчиков;
• укроп — 1 пучок;
• уксус 9% — 2 ст.л.;
• соль — 1 ст.л. с горкой;
• сахар — 1 ст.л.;
• масло растительное — 3−4 ст.л.;
• перец по вкусу.

Шаг 1
Кабачки нарежьте тонкими кружочками или небольшими брусочками. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они промаринуются.

Шаг 2
В глубокой миске смешайте соль, сахар, уксус и растительное масло. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп.

Шаг 3
Выложите кабачки в миску с маринадом и аккуратно перемешайте. Через несколько минут они начнут выделять сок.



Шаг 4
Переложите закуску в банку или контейнер, залейте образовавшимся маринадом. Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник.

Через пару часов кабачки уже можно есть, но если оставить на всю ночь — будет еще вкуснее. Получается сочно, хрустит и очень вкусно пахнет. Хорошо идет с картошкой, с мясом или просто так поесть.

В холодильнике лежат неделю спокойно. Это не на зиму заготовка, а просто быстрая вкусная закуска на сегодня. Попробуйте обязательно — по вкусу прямо как малосольные грибы получаются.



Ранее «Хибины» рассказывали про способ приготовления кабачковой икры без томатной пасты.

До этого поделились рецептом вафель из кабачков.