Сливочное масло, безусловно, продукт первой необходимости. Выбор на рынке разнообразный — бренды отличаются степенью жирности и наличием определенных пищевых наполнителей.
Впрочем, до сих пор считается, что именно домашнее масло — самое вкусное и самое полезное. Так ли это на самом деле, рассказал автор
блога "Подслушано секреты рыболова".
Он попытался выяснить, какое масло лучше — домашнее или покупное. Один из образцов был куплен у бабушки за приличные деньги. Мужчину уверяли, что масло сделано из натуральных ингредиентов, без консервантов и добавок. Второй образец — дешевое масло из сетевого супермаркета.
Мужчина решил поставить небольшой эксперимент. Образцы прошли ряд тестов, которые показали неожиданные результаты.
Вкус и аромат. Каких-либо различий он не почувствовал. Оба образца обладали нейтрально-сливочным запахом.
Тест на сковороде. Небольшое количество масла растопили на хорошо разогретой сковороде. Образцы не дали сильного пригара и неприятного запаха. Образовалась пенка.
Растворение в воде. Образцы показали идентичные результаты. После эксперимента вода стала бело-мутной, масло почти полностью растворилось. Хлопьев или комков — признаков явных добавок — не было.
Тест на заморозку. Образцы крошились при нарезке, ровными ломтиками резать не удавалось. Как правило, это говорит о натуральности жира.
Мужчина пришел к выводу, что высокая цена и надпись «деревенское» — не гарантирует высокое качество. Хороший продукт можно найти и на прилавках супермаркетов.
А ранее «Хибины.ру» рассказали, как
проверить сливочное масло на растительные жиры — безошибочный тест продукта.
Также мы рассказывали, как
приготовить домашний сыр.
Мурманская область
Войти
