Ну вот и созрели первые кабачки, а это значит, пришло время радовать себя вкусными и простыми в приготовлении блюдами. Про кабачковые оладьи знают, наверное, все.
А сегодня мы приготовили для вас рецепт блинчиков из кабачка и картошки, которые улетят со стола в тот же миг, как вы их туда поставите. Ну очень вкусное блюдо. Да, тот самый продукт, который делает блюдо очень вкусным — картофель.
Вам потребуется:
яйца — 2 шт.;
соль — 1 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
кефир — 350 мл;
мука — 120 г;
растительное масло — 2 ст.л.;
сода — ½ ч.л.;
кабачки — 250 г;
картошка — 160 г;
зелень, чеснок — по вкусу.
Шаг 1
Начнем с подготовки теста. Смешиваем кефир, сахар, соль, яйцо и перемешиваем. Кефир можно взять жирностью 3,2%, он оптимально подойдет.
Шаг 2
Муку можно просеять, а можно всыпать прямо так, небольшими порциями. Перемешиваем до однородной массы. Больше пока ничего не добавляем.
Шаг 3
Натираем на крупной терке кабачок и картошку, перемешиваем, отжимаем и солим. Именно в этой очередности, чтобы соль не ушла с лишним соком.
Шаг 4
Смешиваем кабачок и картошку с тестом. Тщательно перемешайте, чтобы начинка распределилась равномерно.
Шаг 5
Мелко рубим зелень и отправляем к тесту, где уже есть кабачок и картошка. Снова перемешиваем.
Шаг 6
А теперь маленькая хитрость. Добавьте в тесто соду. Она придаст блинам пышность.
Шаг 7
Теперь разогрейте на сковороде масло и начинайте жарить блинчики как обычно, чтобы они подрумянились с каждой стороны. Всё готово.
Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали другой рецепт кабачковых оладий — получаются сочные внутри и хрустящие снаружи.
Мурманская область
Войти
