Как пишет автор
Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», маринованные огурцы в кляре — это необычная, но удивительно вкусная закуска, которая понравится даже самым привередливым гурманам. Она одинаково хороша и горячей, и холодной, а готовится из самых простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Для приготовления потребуется:
- маринованные огурцы — 400 г (3−4 шт.);
- кефир — 100 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 70 г;
- соль — 1/3 ч. л;
- разрыхлитель — ½ ч. л;
- смесь перцев — по вкусу;
- итальянские травы — 1 ч. л;
- растительное масло — 150 мл;
- чеснок — 3−4 зубчика;
- сок лимона — 1 ст. л;
- петрушка — по вкусу.
Шаг 1
Огурцы нарежьте кружочками толщиной около 5−7 мм. Затем обязательно промокните их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний рассол — это сделает кляр более хрустящим.
Шаг 2
В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и специи. Затем постепенно добавьте муку с разрыхлителем, тщательно размешивая, пока масса не станет однородной и достаточно густой.
Шаг 3
В сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Каждый кружочек огурца обмакните в кляр и аккуратно выложите в кипящее масло.
Шаг 4
Обжаривайте огурцы с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2−3 минуты с каждой стороны. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Шаг 5
Приготовьте соус алиоли: в высокий стакан влейте масло, добавьте яйцо, чеснок, лимонный сок и специи. Погрузите блендер до дна и взбивайте около 20 секунд, пока соус не загустеет.
Подавайте хрустящие огурцы с ароматным чесночным соусом — это невероятно вкусно и необычно. Такая закуска станет настоящим открытием и обязательно войдет в список ваших любимых рецептов. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить мясо «по-российски» — нежное и сытное блюдо. Также
читайте про рецепт пышного капустного пирога.
Мурманская область
Войти
