Лето — идеальное время для экспериментов с овощами, и болгарский перец здесь не исключение. Если привыкли добавлять его только в салаты, попробуйте пожарить сочный перец в ароматном томатном соусе. Получается настолько вкусно, что блюдо легко затмит даже мясные угощения.
Как пишет автор
Дзен-канала «Готовить может каждый», секрет успеха — в сочетании мягкости перца, сладости лука и легкой кислинки томатов. Обжаренные кусочки пропитываются соусом, становятся нежными, но сохраняют приятную текстуру. А свежая зелень добавляет завершающий штрих.
Ингредиенты:
- растительное масло — 50 мл;
- сахар — 1 ч. ложка;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- болгарский перец — 6 шт.;
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
- помидоры — 3 шт.;
- лук — 1 шт.
Шаг 1
Болгарский перец промойте и обсушите. Если плоды крупные, разрежьте их вдоль — так они лучше прожарятся.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с маслом, выложите перец. Жарьте на среднем огне под крышкой, периодически переворачивая.
Шаг 3
Пока перец готовится, нарежьте лук кубиками. Обжарьте его до золотистого цвета на отдельной сковороде.
Шаг 4
Помидоры измельчите в блендере или натрите на тёрке. Добавьте к луку, посолите, приправьте сахаром и перцем.
Шаг 5
Когда соус загустеет, залейте им обжаренный перец. Потушите пару минут, чтобы вкусы соединились.
Шаг 6
Подавайте блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью. Оно отлично сочетается с картофелем или крупами, но хорош и само по себе.
Этот рецепт — настоящая находка для летнего меню. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его фаворитом многих хозяек. А если добавить чеснок или острый перец, получится ещё интереснее. Попробуйте — и обычный перец раскроется для вас с новой стороны! Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить овощной жареный томатный суп. Также
читайте про рецепт жареного сыра на сковороде с аппетитной корочкой.
Мурманская область
Войти
