Жарю баклажаны новым способом: на вкус — как грибы

Хоть не каждый огородник рискует связываться с выращиванием баклажанов, любить их меньше никто не перестает. И с удовольствием едят.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом, как приготовить баклажаны настолько вкусно, чтобы их мясистая текстура напоминала по вкусу грибы. Не верите? А зря.

Ингредиенты:

небольшие баклажаны — 700 г;

луковица — 200 г;

яйца куриные — 4 шт.;

соль, перец — по вкусу;

масло для жарки.

Мы не зря взяли небольшие баклажаны. Желательно, чтобы они еще и были молодыми, но сейчас с этим проблем быть не должно. Смотрите, чтобы в баклажанах не было крупных семян.

Шаг 1
Вымойте баклажаны и порежьте их кубиками. Если хотите, кожуру можно удалить, но это по желанию.

Шаг 2
Яйца разбиваем в миску и взбиваем до однородности. Потом заливаем ими баклажаны.

Шаг 3
Оставьте яйца с баклажанами на час стоять на столе. Периодически помешивайте. Солить их в это время не нужно, иначе они пустят сок.

Шаг 4
Очистите лук и нарежьте его кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Шаг 5
Положите лук и баклажаны на сковородку и жарьте в течение 20−25 минут, периодически помешивая.

Шаг 6
Когда все будет готово, посолите и поперчите. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились простым и очень вкусным рецептом кабачков. Попробуете, не пожалеете.