Без муки: Закусочный торт «Королевский» за 20 минут — нежные коржи и пикантный сырный крем

Закусочный торт из баклажанов — это летнее блюдо, в котором баклажаны сочетаются с прослойкой из свежих томатов, сыра и чеснока.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• томаты — 2−3 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• майонез — 200 г;
• сыр — 100 г;
• зелень — по вкусу.

Пошаговая технология приготовления:

Баклажаны моем, обрезаем «хвосты» и «носики». Нарезаем их кружочками, присыпаем солью и оставляем на четверть часа. Это позволит убрать характерную горчинку и сделать вкус мягче. Затем обжариваем на постном масле с обеих сторон до появления красивого золотистого оттенка и мягкости.

Готовим сырный крем. Для этого в небольшой мисочке смешиваем до однородности майонез, измельченный прессом чеснок, который подарит блюду пикантность, и тертый сыр.



Складываем торт слоями. Сначала на плоскую тарелку выкладываем жареные кружочки баклажанов, затем наносим слой крема, выкладываем кружочки свежего помидора.

Повторяем слои 3−4 раза. Бока и верхушку закусочного торта смазываем сырно-чесночной смесью, украшаем мелко рубленой зеленью и отправляем в холодильник на 2 часа для стабилизации.

Подаем к столу порционными кусочками. Приятного аппетита!



Ранее мы поделились рецептом закусочного «Наполеона». А по этой ссылке вы найдете рецепт торта-сюрприза на закуску.