Источник вкуса и здоровья: эксперт рассказал, как правильно выбирать ягоды — особое внимание цвету и текстуре

От грамотного выбора ягод зависит не только их вкус, но и наше самочувствие. Биотехнолог Дмитрий Куликов в интервью Life.ru рассказал, что при покупке нельзя доверять словам продавцов. В качестве продукта нужно обязательно убедиться самому, внимательно осмотрев ягоды визуально, особенно, если нет возможности их попробовать.

Клубника

Ягода должна быть сухой, иметь яркий красный цвет. При этом белые «плечики» у плодоножки указывают на незрелость.



Малина

Качественный плод является сухим, на дне контейнера не должно быть сока. Ягода не должна мяться при лёгком надавливании. Белесый налёт свидетельствует о наличии плесени.

Черника



У ягоды должен быть равномерный сине-чёрный цвет с матовым налётом. Блестящая черника, вероятнее всего, прошла обработку консервантами.

Смородина

Несмотря на сорт (красная, белая, чёрная), должна обладать упругостью. Ягоды должны легко отрываться от кисти.



Крыжовник

Тоже должен быть упругим, без трещинок. У спелых плодов равномерная окраска — от зеленоватой до тёмно-фиолетовой.

Эксперт отметил, что даже непродолжительное пребывание ягод при температуре выше +8°C ведёт к развитию патогенной микрофлоры. Важно уделять внимание целостности упаковки и отсутствию следов порчи. Перед едой ягоды необходимо намыть.



Справка: Ягоды богаты витаминами и другими полезными веществами, но важно учитывать противопоказания. Клубника содержит витамин C, марганец, фолиевую кислоту. Черника богата витаминами C и K, марганцем и антиоксидантами. Малина является источником витаминов C, E, B.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее «Хибины» рассказали, сколько граммов черешни можно съедать в день.

До этого мы писали, как сделать удобное приспособление для сбора ягод.