Если у вас залежался творог и есть немного слив — срочно пеките этот пирог! Он из серии «смешал и в духовку», а результат — будто из уютной пекарни. Лёгкая кислинка фруктов, нежное творожное тесто и хрустящая корочка… мимо пройти невозможно.
Ингредиенты:
- творог — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 100 г (плюс немного для посыпки);
- сливочное масло — 70 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- мука — примерно 200−220 г;
- сливы — 10−12 шт. (в зависимости от размера);
- щепотка соли, ваниль по желанию
Пошаговая готовка:
Шаг первый: В миске разминаем творог с яйцом и сахаром — чтобы масса стала более-менее однородной. Добавляем мягкое масло, щепотку соли и ваниль. Перемешиваем. Потом — муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое, не липкое тесто. Оно податливое, приятное — не нужно долго месить.
Шаг второй: Форму (диаметром 22−24 см) застилаем пергаментом. Тесто распределяем руками по дну и бортикам — не раскатываем, всё просто. Поверх укладываем дольки слив — можно веером, можно вразброс. Главное — не жалеть!
Шаг третий: Немного сахара и щепотка корицы (если любите) придадут аромата. По желанию можно кинуть горсть рубленых орешков — будет и красиво, и вкусно.
Шаг четвертый: Выпекаем при 180 °C около 35−40 минут, до румяной корочки. Сливы дадут сок — так и надо. Аромат просто космос!
Шаг пятый: Пирог хорош и тёплым, и на следующий день. Тесто не мокнет, остаётся мягким, а сливы превращаются почти в джем.
Шаг шестой: Хотите добавить изюминку — вмешайте в тесто цедру лимона или апельсина. Или замените половину слив персиками — будет совершенно новый вкус.
Такой пирог — как домашний уют на тарелке. Делайте сразу двойную порцию — он улетает, как только вырежешь первый кусочек.
Ранее мы
делились рецептом абрикосового пирога.
Мурманская область
Войти
