Если внезапно захотелось отдохнуть на природе с шашлыком, а времени на основательную подготовку нет, выручат скоростные маринады. Они за полчаса пропитают мясо нежностью и богатым вкусом.
Для оперативного маринования оптимальна птица, свинина или говядина. В целом они пропитываются одинаково быстро.
Нужно нарезать мясо на куски средней величины, поскольку слишком маленькие кусочки могут стать сухими. Секрет быстрых маринадов состоит в использовании кислот или молочной продукции, которые ускоряют размягчение мясных волокон.
Нам понадобятся
- мясо — 2 кг.;
- кефир — 300 мл.;
- горчица — 1 ст.л.;
- соль, молотый перец по вкусу;
- свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшие пучки;
- чеснок — 2 зубчика.
Как готовить
Берем мясо, режем на средние куски. Затем в глубокой посуде соединяем все ингредиенты. Все мясо должно быть в горчице и кефире.
Примерно через 30 минут можно начинать готовку. Горчица сделает мясо мягче, а кефир наполнит его сочностью и приятной кислинкой. При подаче можно украсить мясо овощами и зеленью. Приятного аппетита.
Ранее сообщалось, что баклажаны
готовим только так: всего лишь 4 ингредиента сделают блюдо невероятно вкусным — кошелек не пострадает.
Мурманская область
Войти
