Идеальные шоколадные маффины с жидким сердцем — для сладкоежек

Шоколадные маффины — это уже классический десерт, который не нуждается в представлении. Но можно добавить в них маленький секрет, который превратит обычный десерт в настоящее кулинарное чудо. Маффины с жидким шоколадным сердцем — это идеальное сочетание хрустящей корочки и тающего внутри горячего шоколада. Такой десерт понравится не только любителям сладкого, но и тем, кто ценит в выпечке текстуру и яркий вкус.

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 120 г муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 100 г темного шоколада (для сердцевины);
• ванильный экстракт по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте форму для маффинов, выложив ее бумажными вкладышами.
2. Растопите 200 г шоколада и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, помешивая до однородной массы.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте растопленный шоколад с маслом, ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
4. Всыпьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Аккуратно перемешайте до получения гладкого теста.
5. Половину теста выложите в форму для маффинов, в центр каждого положите небольшой кусочек шоколада, затем закройте его оставшимся тестом.
6. Выпекайте маффины 12−15 минут. Они должны быть запеченными снаружи, но с жидким центром внутри.
7. Дайте маффинам немного остыть перед подачей, чтобы шоколад не растекался при разрезании.

Ранее мы делились рецептом картофельного салата с крабовыми палочками