Среди советских кулинарных баек ходит легенда об особой закуске, которую якобы обожал Леонид Брежнев. Называется она забавно — «хряпа», и если верить слухам, в Кремле её съедали моментально. Проверим, стоит ли этот рецепт внимания.
Как пишет автор
Дзен-канала «Тарелка | Рецепты», готовится блюдо из простых овощей с пикантным маринадом. Капусту, морковь и свёклу нарезают тонкой соломкой, лук — полукольцами. Чем тоньше нарезка, тем лучше пропитаются ингредиенты.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 0.5 кг;
- морковь — 1 шт.;
- свёкла — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
Для рассола:
- вода — 300 мл;
- уксус 9% - 50 мл;
- масло подсолнечное — 75 мл;
- соль — 1 ч. ложка;
- сахар — 2 ст. ложки.
Овощи смешивают, а тем временем готовят маринад — воду с уксусом, маслом, солью и сахаром доводят до кипения. Горячим рассолом заливают овощи, дают остыть и перекладывают в банку. Остатки маринада добавляют сверху и убирают в холодильник на 3−4 дня.
Терпение — главный ингредиент. Но результат того стоит: хрустящие овощи с ярким кисло-сладким вкусом исчезают со стола мгновенно. Приятного аппетита! Возможно, Брежнев и правда был неравнодушен к этой простой, но такой вкусной закуске.
Ранее мы
рассказывали про рецепт сухого яблочного варенья.
Мурманская область
Войти
