Хрустят снаружи, тянутся внутри: картофельные зразы с сыром и зеленью — понравятся всей семье

Когда душа просит чего-то вкусного и по-домашнему уютного, самое время приготовить картофельные зразы. Блюдо, знакомое с детства, в новом исполнении — с тянущимся сыром и свежей зеленью — превращается в настоящее гастро-удовольствие. Снаружи — хрустящая корочка, внутри — нежная начинка, которая буквально тает во рту. Попробуйте приготовить на ужин и ваши близкие будут просить это блюдо каждый вечер.

Что понадобится:

Для основы:

• Картофель — 5−6 шт. (средних);
• яйцо — 1 шт;
• мука — 2−3 ст. ложки;
• соль — по вкусу.Для начинки:
• Твёрдый сыр — 100 г;
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• чёрный перец — щепотка.

Для жарки:

Растительное масло.



Как готовить:

1. Отварите картошку в мундире или очищенную до готовности. Остудите, разомните в пюре.
2. Добавьте яйцо, муку, соль. Замесите мягкое тесто. Если липнет — немного добавьте муки.
3. Сыр нарежьте небольшими кусочками или натрите, смешайте с измельчённой зеленью и щепоткой перца.
4. Отщипывайте от картофельного теста кусочки, расплющивайте в лепёшку, кладите внутрь начинку и защипывайте края, как пирожок.
5. Обжаривайте зразы на разогретом масле до золотистой корочки с двух сторон.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом маринада для свинины с гранатовым соком