Хрустящие маринованные огурцы — за 20 минут: без укуса и стерилизации — делюсь удачным рецептом

Многие хозяюшки избегают добавлять в маринованные огурцы уксус. Особенно если их будут есть дети.

Этот ингредиент-консервант может заменить лимонная кислота. Она не имеет резкого запаха, придает плодам легкую кислинку и хруст.

Ингредиенты:

• огурцы — на 3-литровую банку;
• соль — 2 ст. ложки;
• сахар — 5 ст. ложек;
• лимонная кислота — 1,5 ч. ложек;
• укроп — 1 зонтик;
• чеснок — 2 зубчика;
• лавровый лист — 1 шт.;
• черный перец — 5 горошин.

Пошаговая технология приготовления:

Огурцы тщательно моем под проточной водой. Срезаем хвостики.



Укладываем на дно 3-литровой банки зонтик укропа, листик хрена, 2 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца и лавровый лист. Сверху плотно закладываем огурцы.

Заливаем в банку с огурцами кипяток. Оставляем на 10−15 минут. Затем переливаем воду в кастрюлю, добавляем в нее сахар, соль и лимонную кислоту. Снова доводим о кипения. Заливаем в банки и закатываем крышками.

Укутываем закатку теплым одеялом до полного остывания. Храним до года в прохладном темном месте. Такие огурчики можно есть даже детям. Приятного аппетита!



Ранее мы рассказали, что любят соленые огурцы. Вот что нужно добавить в маринад во время приготовления.