Сырный хлеб с чесноком на гриле — это та самая закуска, которую уносят со стола первой. Никаких заморочек: минимум продуктов, а результат — будто из кафе.
Он идеально подойдёт к шашлыку, к салату или просто к чаю на свежем воздухе. Хрустящая корочка, тянущийся сыр и аромат чеснока — всё, что нужно для летнего вечера.
Ингредиенты:
- 1 батон или чиабатта (лучше вчерашний, с плотной коркой)
- 100 г сливочного масла
- 2−3 зубчика чеснока
- 150−200 г сыра (гауда, моцарелла, чеддер — что любите)
- Немного зелени — укроп, петрушка
- Соль, чёрный перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
Шаг первый: Для начала берём хлеб и разрезаем его на ломти, но не до конца — как гармошку. Чтобы он держал форму, не крошился и не развалился, лучше брать не свежайший, а чуть подсохший батон.
Шаг второй: Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы стало мягким. К нему добавляем выдавленный через пресс чеснок, щепотку соли, немного чёрного перца и мелко рубленую зелень. Всё перемешиваем — должна получиться ароматная паста.
Шаг третий: Теперь самое приятное — начинка. Аккуратно раскрываем каждый надрез и втираем чесночное масло внутрь. Не жалейте — чем больше, тем вкуснее. Потом в те же надрезы вставляем ломтики сыра, желательно нарезать их потоньше, чтобы хорошо расплавились.
Шаг четвертый: Хлеб заворачиваем в фольгу — плотно, чтобы ничего не вытекло. Кладём на гриль или мангал (угли должны быть уже спокойные, без пламени) и держим примерно 10−15 минут. Главное — дать сыру растаять и пропитать хлеб.
Шаг пятый: Если хочется хрустящую верхушку — разворачиваем фольгу и даём хлебу ещё пару минут подрумяниться. Но следите, чтобы не сгорел — тут важна аккуратность.
Шаг шестой: Подавать нужно сразу, горячим — когда сыр ещё тянется, а хлеб благоухает чесноком и маслом. Это не просто закуска, а настоящий хит летнего сезона. Один раз приготовите — и потом будете делать на каждом выезде.
Ранее мы
делились рецептом салата «Щётка».
Мурманская область
Войти
