Хозяйки часто добавляют в котлеты размоченный в воде или в молоке хлеб, который служит связующим компонентом и придает блюду нежность. Однако существует интересная альтернатива, которая способна значительно улучшить вкус блюда.
Вместо обычного хлеба умелые хозяйки из дзен-канала «
Готовим просто вкусно быстро» советуют использовать солёные крекеры. Такой ингредиент выполняет ту же функцию — смягчает фарш и помогает сохранить котлетам форму, но при этом придаёт им более изысканный и насыщенный вкус за счёт специфической солёной и хрустящей корочки печенья.
Ингредиенты
- фарш (говядина, свинина или смешанный) — 500 г;
- соленые крекеры — 100 г;
- молоко или вода — 100 мл;
- лук репчатый — 1 средняя головка;
- чеснок — 2 зубчика;
- яйцо — 1 шт.;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Шаг 1
Кракеры разломайте на мелкие кусочки и залейте молоком или водой комнатной температуры. Оставьте на 5−7 минут, чтобы они хорошо размягчились и приобрели мягкую консистенцию.
Шаг 2
Тем временем очистите и мелко порубите лук и чеснок — они придадут котлетам аромат и пикантность. В глубокой миске смешайте фарш с размоченными крекерами, добавьте лук, чеснок и яйцо. Тщательно перемешайте состав, приправьте его солью и свежемолотым перцем.
Шаг 3
Руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера. Чтобы фарш не прилипал, время от времени смачивайте руки в воде. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте с каждой стороны около 4−5 минут до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Готовые котлеты можно подавать с гарниром из овощей, картофельным пюре или свежим салатом.
Ранее мы
писали, как приготовить рыбные котлеты из селедки.
Мурманская область
Войти
