Хитро жарю кабачковые оладьи — кабачок не течет, внутри мягкие, снаружи — корочка

Сегодня, 07 июля в 10:11, Россия/мир
Как пожарить кабачковые оладьи, чтобы они не развалились
Фото: дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук"
Фото: дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук"
Кабачковые оладьи — быстрый и вкусный вариант как завтрака, так обеда и ужина. Приготовить их можно быстро, они сочные и легкие, так что их можно даже тем, кто следит за фигурой.

Но есть проблема — оладьи любят растекаться по сковороде, к тому же, кабачок дает сок. Как этого избежать и пожарить кабачки так, чтобы снаружи была румяная корочка, а внутри — нежный кабачок без мучнистого привкуса? Все очень просто.

Вам понадобится:
  • 1 шт молодого кабачка;
  • 1 яйцо;
  • 45 г пшеничной муки;
  • соль — щепотка;
  • 1−2 зубчика чеснока;
  • растительное масло — для жарки.



    Шаг 1
    Вымойте кабачок и натрите его на крупной терке. Складывайте кабачок в сито, чтобы лишняя жидкость стекала.

    Шаг 2
    Мелко нарежьте или пропустите через пресс чеснок. Он подчеркнет вкус кабачка.

    Шаг 3
    Отожмите кабачок, переложите его в миску, где будете смешивать с другими ингредиентами. Добавьте яйцо, соль, перемешайте.



    Шаг 3
    Маленькими порциями добавляйте просеянную муку к кабачкам, постоянно их перемешивая, чтобы не было комочков. Мука нужна только для скрепления теста, так что не переживайте, что ее мало.

    Шаг 4
    А теперь главный момент — чтобы кабачки не растекались и у них была румяная корочка, их нужно правильно пожарить. Разогрейте на сковороде растительное масло.

    Шаг 5
    Выкладывайте кабачковую массу на сковороду, формируя оладушки. Не закрывайте крышкой, они должны жариться на открытой сковороде.



    Шаг 6
    Жарьте по 2−3 минуты с каждой стороны, чтобы оладушки покрылись румяной корочкой. Всё, их можно подавать к столу. Они сохранят свой вкус даже в холодном виде.

    Приятного аппетита!

    Ранее мы рассказывали, как быстро приготовить вкусные лепешки — можно есть вместо хлеба.
  • ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
    Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter