Хитро готовлю малосольные огурцы за 1 день: маринад впитывают как губка — плотные, упругие и хрустящие

Малосольные огурчики — вкусная закуска, от которой едва ли кто-то откажется. А сейчас — в самый разгар плодоношения огурцов, можно побаловать себя этим лакомством, не прилагая много усилий.

Мы подготовили для вас рецепт огурчиков, на приготовление которых вы потратите 15 минут. Еще сутки подержите в маринаде — и на стол.

Огурцы получатся сочные, хрустящие, пропитанные маринадом и с подсушенной корочкой.



Вам понадобится:

огурчики — 1 кг;

перец чили (свежий) — по вкусу;

соль — 2 ст. л.;

подсолнечное масло — 2 ст. л.;

соевый соус — 2 ст. л.;

Для маринада:

вода — 800 мл;

соль — 2 ст. л.;

сахар — 80 г;

уксус винный — 50 мл.

Шаг 1
Вымойте огурцы. А теперь разрежьте каждый крест-накрест, но не до конца, чтобы каждый огурчик оставался целым.

Шаг 2
Посыпьте огурцы солью и оставьте на 30−40 минут. Влага уйдет, а соль впитается.

Шаг 3
Осторожно отожмите каждый огурчик руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. И сложите в миску, куда будете добавлять маринад.

Шаг 4
Разогрейте сковороду и вылейте на нее масло. Как только появится дымок, выключайте.

Шаг 5
Добавьте перец в масло (предварительно его нужно порезать кольцами. Перемешайте и сразу же поливайте на огурцы).

Шаг 6
Добавляем в ту же миску соевый соус и перемешиваем. А теперь готовим маринад. Берем воду, соль сахар, перемешиваем. Добавляем винный уксус.

Шаг 7
Заливаем огурцы маринадом, перемешиваем. И убираем в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали рецепт закрутки из баклажанов с перцем. Очень вкусно, попробуйте.