Ханум с картошкой — готовлю на пару: тонкое тесто, ароматная начинка — и ужин готов за копейки

Это блюдо напоминает любимые многими вареники, но готовится значительно быстрее. Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», нежные рулетики с картофельной начинкой и обжаренным луком получаются сытными и ароматными. Если подать их с пикантным соусом, вкус становится еще насыщеннее.

Для теста потребуется:

• мука — 180−200 гр;
• вода — 100 мл;
• растительное масло — 1 ст. л;
• соль — ½ ч.л.

Для начинки:

• картофель — 3−4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• соль — ½ ч. л;
• растительное масло — по вкусу;
• черный перец — по вкусу.

Для соуса:

• кетчуп — 100 гр;
• чеснок — 2−3 зубчика;
• мед — 1 ч. л;
• растительное масло — 1 ч. л;
• лимонный сок — 1 ч.л.

Шаг 1
В миске смешивают воду, масло и соль. Постепенно всыпают муку, замешивая эластичное тесто, как для пельменей. Готовое тесто накрывают и дают ему отдохнуть.

Шаг 2
Лук нарезают кубиками и обжаривают до прозрачности. Картофель натирают на терке или мелко рубят, затем добавляют к луку, приправляют солью и перцем.



Шаг 3
Тесто раскатывают в тонкий пласт, слегка смазывают маслом и равномерно распределяют начинку. Аккуратно сворачивают рулет, тщательно защипывая края.

Шаг 4
Ханум готовят на пару в течение 30 минут. Пока он варится, смешивают кетчуп, мед, масло, лимонный сок и измельченный чеснок — получается вкусный соус.

Готовое блюдо подают горячим, с соусом или сметаной. При желании в начинку можно добавить рубленое сало или свежую зелень. Просто, бюджетно и очень вкусно!



Ранее мы рассказывали про рецепт вареников с творогом и клубникой. Также читайте, как приготовить быстрые беляши из багета и фарша.