Этот ароматный сливочный суп сочетает нежную курицу и грибы. Блюдо получается сытным, но не тяжелым — идеальный вариант для семейного обеда или уютного ужина. Готовится не больше часа!
Автор
Дзен-канала «Кулинарный беспредел» поделилась классическим рецептом нежного супа.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г;
- шампиньоны — 200 г;
- картофель — 2−3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- сливки 20−30% — 200 мл;
- вода или бульон — около 1 л;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень — по желанию;
- щепотка мускатного ореха — по желанию.
Филе курицы нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности. После варки курицу можно оставить в бульоне, чтобы она оставалась теплой и насыщенной вкусом.
Картофель также нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте.
В сковороде разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук с натертой морковью до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Обжаривайте все вместе до тех пор, пока грибы не выпустят сок и не подрумянятся.
В бульон с курицей добавьте картофель и варите до полуготовности, около 10 минут. Затем добавьте обжаренные грибы с луком и морковью, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
В самом конце аккуратно влейте сливки, перемешайте и прогрейте еще пару минут, но не доводите до кипения, чтобы сливки не свернулись.
Добавьте ложечку сливочного масла в готовый суп — это придаст ему бархатистую текстуру и богатый вкус. Если вы предпочитаете более густой суп, можно размять немного картошки прямо в кастрюле.
Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью по желанию.
Напомним, ранее мы писали о приготовлении воздушной
лепешки с бананом, которая идеально подойдет для завтрака.
Мурманская область
Войти
