Когда хочется чего-то горячего, сытного, но не тяжёлого — этот рецепт как раз то, что нужно. Запеканка из цветной капусты, да не простая, а под нежным сливочным соусом и золотистой сырной корочкой. Никто даже не заподозрит, что в составе нет ни грамма мяса. Получается очень вкусно, сытно, а готовится — быстро и без лишней возни. Идеально для лёгкого ужина или как гарнир к чему-то основному.
Ингредиенты:
- цветная капуста — 1 кочан;
- сливки — 150 мл;
- твёрдый сыр — 100 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль, перец, мускатный орех
Как готовить:
Кочан разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде до полуготовности — около 5 минут. Капуста должна остаться чуть упругой. Форму для запекания смазать сливочным маслом или каплей оливкового. Выложить соцветия капусты в один слой.
Сливки смешать с мелко натёртым чесноком, щепоткой соли, свежемолотым перцем и мускатным орехом. Залить этой смесью капусту. Посыпать сверху натёртым сыром. Для более румяной корочки можно взять смесь твёрдых сортов — например, пармезана и гауды. Отправить в разогретую до 180 °C духовку. Выпекать 20−25 минут — до тех пор, пока сыр не покроется аппетитной золотистой коркой.
На столе — ароматная, аппетитная запеканка, которая подойдёт и как основное блюдо, и как гарнир. Цветная капуста в сливках становится нежной, а хрустящая сырная шапка делает блюдо особенно праздничным. Даже мясоеды скажут «вкусно!» — и не заметят подвоха. Приятного аппетита!
Ранее мы
делились рецептом намазки из печёных перцев.
Мурманская область
Войти
