Готовлю в казане уже 5 лет, и он сияет как новый, а дело всего в двух элементарных вещах: делюсь секретом сохранения

Чугунный казан — вещь надёжная, но с характером. Если к нему с душой, он и плов даст рассыпчатый, и мясо — с дымком. А если забросить — обидится, заржавеет. Автор Дзен Канала «Андрей Буйволов» поделился с нами секретами ухода за казаном.

Первое правило: не оставляйте его мокрым. Ни капельки! Вода — враг чугуна. Помыли — сразу насухо вытерли. Прям до хруста полотенцем.

Никакой холодной воды на горячий казан. Он может треснуть, как стекло. Пусть остынет, и только потом в мойку.



Моете — без фанатизма. Мягкой губкой, без всяких «железок». Чугун не любит царапин, ему нужна гладкость.

Высушили? Отлично. Теперь немного масла — и снаружи, и внутри. Просто капельку, растёрли салфеткой — и он в защите. Как броня.



Храните его в сухом месте. Не накрывайте плотно крышкой, пусть дышит. И внутрь ничего не складывайте — ему и так тесно.

Если вдруг ржавчина появилась — не паникуйте. Зачистили щёточкой, прожгли на огне, маслицем прошлись — и снова как новенький.



С чугуном как с хорошим другом: ухаживаешь — служит вечно. А потом и детям передать не стыдно будет.

Ранее мы делились как открыть бутылку вина без штопора.