Варенье — любимое лакомство детей и взрослых. Каждый человек словно возвращается в детство, когда берет свежий хлеб, намазывает на него сливочное масло, а сверху поливает густым ягодным сиропом.
Чаще всего варенье готовится из смородины, клубники или крыжовника. Однако если у вас в саду растет жимолость, то вам крупно повезло — варенье из этой ягоды получается невероятно вкусным и полезным.
Во время приготовления следует добавить один ингредиент — агар-агар. Натуральный загуститель на основе морских водорослей не имеет вкуса и запаха, но благодаря его свойствам бархатное желе сохраняет цвет и аромат,
сообщила кулинарный блогер
Марина Еремеева.
Ингредиенты:
- жимолость — 1,5 кг;
- сахар — 1,2 кг;
- агар-агар — 10 г.
Шаг первый
Жимолость перебираем, промываем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ягода просохла. Затем перекладываем ягоды в кастрюлю, засыпаем 500 г сахара и немного разминаем толкушкой.
Шаг второй
Готовую массу тщательно перемешиваем и оставляем на несколько часов, чтобы жимолость пропиталась сахаром. В это время подготовьте банки и крышки.
Шаг третий
Замачиваем 10 г агар-агара в теплой воде, как указано в инструкции, и оставляем на 15 минут. Затем ставим ягоды на средний огонь, высыпаем оставшийся сахар (700 г) и доводим до кипения, постоянно помешивая.
Шаг четвертый
На соседнюю конфорку ставим агар-агар до загустения. Как только варенье закипит, выливаем в него агар-агар и перемешиваем. Снова доводим варенье до кипения и выключаем огонь.
Шаг пятый
Горячее варенье разливаем в подготовленные банки и герметично закрываем крышками. Пока банки остывают, следует несколько раз перевернуть их, чтобы ягоды распределились равномерно.
Варенье из жимолости готово! Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить варенье из вишневых листьев. Также мы
поделились рецептом горячих бутербродов с салом.
Мурманская область
Войти
