Готовлю торт «Пьяная вишня» — идеальный десерт с шоколадом и ликером: «изюминка» любого чаепития

Многие любят торт «Пьяная вишня» за его насыщенный вкус и нежную текстуру. Как пишет автор Дзен-канала «Бунбич», после долгих поисков удалось найти идеальный рецепт, который легко повторить в домашних условиях.

Для шоколадного бисквита:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 75 г;
• мука — 75 г;
• какао — 15 г;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для начинки:

• вишня без косточек — 200 г;
• сгущенное молоко — 50 г;
• сливочное масло — 50 г;
• темный шоколад — 75 г;
• вишневый ликер — 50 г;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для глазури:

• темный шоколад — 100 г;
• сливки 33% — 125 г;
• растительное масло — 15 г;
• фундук — 50 г.

Шаг 1
Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.

Шаг 2
Просейте муку с какао и аккуратно вмешайте в яичную смесь. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом.



Шаг 3
Выпекайте бисквит при 160 °C около 30−40 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна оставаться сухой.

Шаг 4
Растопите шоколад со сливочным маслом, сгущенкой, ликером и ванилью. Добавьте размороженную вишню и перемешайте.

Шаг 5
Разрежьте бисквит пополам, выньте серединку и смешайте мякиш с начинкой. Заполните торт, накройте второй половинкой и уберите в холодильник на 3−4 часа.



Шаг 6
Растопите шоколад со сливками и маслом, добавьте измельченный фундук. Покройте торт глазурью и дайте застыть в холодильнике.

Десерт получается нежным, с ярким вишнево-шоколадным вкусом. Идеально подойдет для праздника или семейного чаепития.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пышный бисквит. Также читайте про простой рецепт выпечки с клубникой.