Готовлю тонкие блинчики с кучей дырочек «как кружево»: 1 стакан кипятка — и тесто растекается само

Приготовить воздушные блинчики с множеством дырочек проще, чем кажется. Как пишет автор Дзен-канала «Сейчас Приготовим!», этот рецепт не требует точных замеров, разрыхлителя или дрожжей, а результат всегда радует — тонкие, нежные блины, которые не рвутся.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• соль — ½ ч. л;
• сахар — 3 ч. л;
• молоко — 1 стакан;
• мука — 1 стакан (без горки);
• кипяток — 1 стакан;
• сливочное масло (растопленное) — 2 ст.л.

Шаг 1
В миске соединяют яйца, соль и сахар. Смешивают их легкими движениями, не взбивая, чтобы тесто осталось нежным.



Шаг 2
Вливают стакан теплого молока и снова перемешивают. Затем добавляют муку, добиваясь однородной консистенции без комочков.

Шаг 3
Вливают стакан кипятка, аккуратно размешивая тесто. Горячая вода делает его более эластичным, а блины — тонкими и ажурными.

Шаг 4
Добавляют растопленное сливочное масло — оно придаст приятный вкус и золотистую корочку. Тесто должно быть жидким, легко растекаться по сковороде.



Шаг 5
Хорошо разогревают сковороду, слегка смазывают ее маслом перед первым блином. Наливают немного теста, быстро распределяя его тонким слоем.

Шаг 6
Когда края подрумянятся, блин переворачивают. Перед каждым новым блином тесто перемешивают, чтобы масло распределилось равномерно.

Шаг 7
Даю сковороде снова прогреться между блинами — так появляется больше дырочек. Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом для мягкости.



Получаются тонкие, румяные блины с нежным вкусом. Рецепт проверен — тесто не прилипает, а результат всегда радует.

Ранее мы рассказывали, как приготовить блины из манки и кефира. Также читайте про быстрый рецепт яичных лепёшек — всего 3 ингредиента.