Шпинатный рулет с красной рыбой — одна из тех закусок, которая всегда выручит, когда хочется чего-то вкусного, лёгкого и красивого. Готовится он проще, чем кажется, а смотрится очень эффектно — яркий зелёный корж и нежная рыба создают настоящий праздник на тарелке.
Чтобы удивить гостей, не потребуется много сил и знаний в кулинарии. Достаточно купить качественные ингредиенты, включить любимую музыку и приступить к готовке.
Ингредиенты:
- свежий шпинат — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 3−4 ст. ложки;
- сливочный сыр (например, крем-чиз) — 150 г;
- красная рыба (семга или форель, слабосолёная) — 150−200 г;
- свежий укроп — небольшой пучок;
- лимонный сок — 1−2 ч. ложки;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг первый: Готовим бисквит. Листья хорошо промыть, быстро отварить пару минут. Потом шпинат тщательно отжать и измельчить блендером в однородную зелёную массу.
Шаг второй: В миске взбить яйца с небольшим количеством соли и перца, добавить шпинат и совсем чуть-чуть муки. Тесто должно получиться нежным, не густым и легко растекаться по противню.
Шаг третий: Тесто выложить на бумагу для выпечки, равномерно распределить и поставить в духовку на 10 минут при 180 градусах. Корж готов, когда он легко отходит от бумаги.
Шаг четвертый: Бисквит остывает, сделаем начинку. Сливочный сыр смешиваем с укропом, лимонным соком. Получается свежо и ароматно, а с красной рыбой — особенно вкусно. Рыбу нарезают тонкими ломтиками.
Шаг пятый: На остывший корж щедро намазывают сыр, укладывают сверху рыбу и аккуратно сворачивают рулет. Чтобы он не развалился, пользуются бумагой для выпечки или кухонным полотенцем. Готовый рулет ставят в холодильник хотя бы на час — так он пропитается и станет ещё вкуснее.
Шаг шестой: Когда наступит время подачи, рулет надо нарезать на порционные кусочки и выложить на тарелку. Такой рулет будет фаворитом на вашем столе. Приятного вам аппетита!
Ранее мы
делились рецептом кавказской закуской из овощей.
Мурманская область
Войти
