Готовлю оригинальную холодную закуску из фарша и лука — сочные колбаски в хрустящем маринаде покорят с первого кусочка

Как пишет автор Дзен-канала «Совет да Еда», эта закуска удивит даже тех, кто думает, что пробовал все. Нежные мясные колбаски в сочетании с хрустящим маринованным луком создают неповторимый вкус. Блюдо получается сытным, ароматным и очень простым в приготовлении. Фарш можно брать любой — свиной, куриный, говяжий или смешанный. Специи добавляются по вкусу, что делает рецепт универсальным.

Для приготовления понадобятся:

• 650 г мясного фарша;
• 400 г репчатого лука;
• 50 мл уксуса (9%);
• 1 ч. л. сахара;
• по вкусу молотый перец;
• по вкусу соль;
• по вкусу зелень.

Фарш смешивают с солью, перцем и частью натертого лука. Из массы формируют колбаски, заворачивают в пергамент и запекают при 180 градусах около 30 минут. Готовые колбаски слегка остужают, затем выкладывают в миску, пересыпая оставшимся луком.



Для маринада смешивают воду, соль, сахар и уксус. Этой смесью заливают колбаски с луком и оставляют в холодильнике на сутки. Чем дольше закуска маринуется, тем насыщеннее становится вкус. Подают блюдо, нарезав колбаски ломтиками и украсив зеленью. Маринованный лук добавляет приятную остроту и хруст.

Такая закуска отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Ее можно хранить в холодильнике до пяти дней, но обычно она съедается гораздо быстрее. Аромат и вкус этого блюда действительно не сравнить ни с чем.

Ранее мы рассказывали про рецепт хрустящих кабачков в кляре с чесночным соусом.