Нежная начинка из творога и хрустящее рассыпчатое тесто с легким привкусом какао… Это просто восхитительно! Такой торфяной пирог был на пике популярности среди хозяек в 90-х годах. Возможно, рецепт существовал и раньше, но именно тогда он завоевал сердца многих. Причины его популярности остаются загадкой, но можно предположить, что это из-за нежного вкуса.
Что нужно для приготовления:
- мука — 280 г;
- какао-порошок — 1 столовая ложка с горкой;
- сахар — 4 ст ложки;
- сливочное масло — 1 пачка;
- разрыхлитель — 1 ч ложка;
- творог — 400 г;
- яйца — 4 штуки;
- сахар — 6 ст ложек;
- сметана — 2−3 ст ложки;
- картофельный крахмал — 1 ст ложка.
Для приготовления теста в большой миске соединяем муку, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Важно не использовать соду. Затем добавляем холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками,
сообщает автор дзен-канала «Сладкий Персик».
Руками тщательно перетираем ингредиенты. Тесто должно быть похоже на крошку. Теперь для начинки в отдельной миске взбиваем яйца с сахаром.
После этого добавляем творог, крахмал и сметану, и все хорошо перемешиваем до однородной массы. Берем форму для выпечки. Выстилаем ее бумагой для выпечки.
На дно выкладываем половину теста, затем выливаем приготовленную начинку и посыпаем оставшейся частью теста. Выпекаем в заранее разогретой до 180−190 градусов духовке примерно 40 минут.
Торфяной пирог — это настоящий кулинарный шедевр, который удивляет своим вкусом и текстурой. При первом укусе вы ощущаете нежность творога, который плавно переплетается с насыщенным шоколадным ароматом какао.
Сладость пирога гармонично уравновешивается легкой кислинкой творога, создавая удивительное сочетание. Каждый кусочек тает во рту, оставляя после себя легкое послевкусие шоколадного удовольствия.
Ранее мы
рассказали, как приготовить хачапури на мангале.
Мурманская область
Войти
