Готовлю густую заготовку из вишни — дел на час, а «улетает» быстрее варенья

Июль — время сбора и заготовки вишни. Конечно, все делают варенье и компот, это варианты закруток всегда в почете.

Но на них рецепты зимних заготовок из вишни не заканчиваются. Сегодня мы расскажем про рецепт конфитюра из вишни, который не отнимет много времени.

Конфитюр получается густым, не растекается, как варенье. Идеально для выпечки и бутербродов.



Вам потребуется:

сахар — 800 г;

вишня — 1 кг.

Шаг 1
Вымойте и просушите вишню на бумажном полотенце. Удалите косточки шпилькой. трубочкой или любым другим способом.

Шаг 2
Переложите вишню в миску или сотейник. Возьмите толкушку или погружной блендер, перебейте плоды.

Шаг 3
Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения. Потом убавьте огонь до слабого, снимите пену и варите 20 минут.

Шаг 4
Добавьте сахар и перемешайте. Варите еще 20 минут. Пену снимайте ложкой и ждите, пока масса не загустеет.

Шаг 5
Переложите конфитюр в предварительно стерилизованные банки, закрутите крышками и переверните. Банки можно поставить на сложенное вдвое полотенце.

Совет: для конфитюра можно использовать небольшие банки 250−300 мл. Их можно стерилизовать даже в микроволновке (не забудьте добавить воду в банку перед тем, как включать печь).

Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали рецепт вишневого джема. Приготовите всего за полчаса.