Закуски из баклажанов — отличная еда летом. Предлагаем сделать маринованные баклажаны по-грузински с чесноком и орехами. Готовится такая закуска из минимума продуктов, но эффектно смотрится на столе и радует всех насыщенным вкусом. Лучше сделать сразу несколько порций, ведь домашние все быстро расхватают.
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 кг;
- орехи грецкие — 50 г;
- чеснок — 100 г;
- уксус 6% - 1 стакан;
- вода — 200 мл;
- соль — 60 г;
- мята — 3 г.
Способ приготовления:
Шаг 1. Баклажаны тщательно промыть. Удалить основание и плодоножки. С помощью ложки удалить все семена.
Шаг 2. Сложить овощи в кастрюлю и залить водой. Добавить немного соли и после кипения варить 3 минуты. Баклажаны достать из воды и дождаться высыхания.
Шаг 3. Чеснок, мяту и орехи измельчить ножом. Чеснок смешать с солью, орехами и мятой.
Шаг 4. Баклажаны начинить чесночной массой и уложить в банки. Довести раствор уксуса с водой в равных пропорциях до кипения. Остудить и залить баклажаны в банках.
Шаг 5. Оставить овощи мариноваться в прохладе. Через 4 дня ароматная закуска готова, приятного аппетита!
Ранее «Хибины» сообщали рецепт
вкусного салата с ароматными баклажанами.
До этого рассказали, как приготовить
холодную закуску из баклажанов с соевым соусом и чесноком.
Мурманская область
Войти
