Приготовленная по этому рецепту горбуша поражает своей нежностью и насыщенным вкусом, ничуть не уступая более дорогим сортам рыбы. Как пишет автор
Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», секрет кроется в особом способе засолки, который занимает минимум времени, но дает потрясающий результат.
Для приготовления понадобится:
- горбуша — 1 кг;
- вода — 1 л;
- соль — 5 ст. л;
- растительное масло — 50−100 мл.
Рыбу лучше брать слегка подмороженной — так ее удобнее нарезать ровными кусочками. Кости и кожу можно удалить, но это необязательно. Воду кипятят, остужают до комнатной температуры и растворяют в ней соль.
Подготовленные кусочки рыбы полностью погружают в рассол и оставляют ровно на 10 минут. Дольше держать не стоит, иначе горбуша станет слишком соленой. Затем рыбу выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
Остается переложить горбушу в контейнер, слегка сбрызнуть маслом и отправить в холодильник на 30−40 минут. За это время она окончательно пропитается и приобретет неповторимый вкус.
Подавать такую рыбу можно как самостоятельную закуску, добавлять в салаты или делать с ней аппетитные бутерброды. Просто, быстро и невероятно вкусно — этот рецепт точно стоит попробовать!
Ранее мы
рассказывали про рецепт посола сельди.
Мурманская область
Войти
