Голубцы больше не готовлю — капустные шницели намного вкуснее: хрустящая корочка и сочная начинка покорят любого

Капустные шницели — отличная альтернатива традиционным голубцам. Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», блюдо готовится быстро, получается нежным и ароматным, с хрустящей панировкой. Заготовки можно заморозить впрок, а затем быстро обжарить к ужину или неожиданному приходу гостей.

Для приготовления понадобятся:

• капуста — 1 кочан;
• фарш — 500 г;
• соль — ½ ч. л.;
• черный перец — по вкусу;
• красная паприка — по вкусу;
• лук — 150 г;
• молоко — 80 мл;
• яйца — 3−4 шт.;
• мука — 100 г;
• картофельный крахмал — 1 ст. л.;
• соль — ¼ ч. л.;
• панировочные сухари — для обвалки.

Капусту разбирают на листья, предварительно отварив кочан в кипящей воде около 5 минут. Альтернативный вариант — заморозить кочан, а после разморозки легко отделить листья. Фарш смешивают с измельченным луком, специями и молоком, чтобы начинка оставалась сочной.



Для панировки сухари измельчают из подсушенного батона. Муку соединяют с крахмалом — это сделает кляр более плотным. Каждый капустный лист слегка подрезают, выкладывают начинку и накрывают второй половинкой. Заготовки обваливают в муке, яйце и сухарях, затем обжаривают на среднем огне до золотистой корочки.

Готовые шницели можно подавать со сметаной или овощным салатом. Если приготовить их впрок, достаточно разложить полуфабрикаты по пакетам и отправить в морозилку. Тогда в любой момент под рукой окажется вкусное и сытное блюдо без долгой готовки.

Этот рецепт точно стоит попробовать — он простой, но результат превосходит все ожидания. Хрустящие шницели с сочной мясной начинкой станут любимым блюдом всей семьи.

Ранее мы рассказывали про рецепт домашних куриных сосисок без химии.