Главный секрет выбора крабовых палочек: одна надпись на упаковке расскажет всё о качестве — проверенный способ избежать подделок

Крабовые палочки — популярный продукт, но их состав часто вызывает вопросы. Настоящего крабового мяса в них нет, но можно выбрать более качественный вариант. Главное — внимательно изучить упаковку. Советами поделился автор Дзен-канала «Просто с Марией».

Охлаждённые, а не замороженные

Лучше брать палочки из холодильника, а не из морозилки. Заморозка ухудшает их структуру: после размораживания они могут стать водянистыми и менее вкусными.



Цвет имеет значение

Слишком яркий розовый или красный оттенок говорит об избытке красителей. Хорошие палочки имеют естественный, слегка розоватый цвет. Если продукт выглядит «ядовито» — лучше отложить его в сторону.

Цена и качество

Дешёвые крабовые палочки часто содержат минимум рыбы и много добавок. Однако высокая цена тоже не гарантирует идеальный состав. Лучше ориентироваться на другие параметры.



Структура продукта

Качественные палочки легко разделяются на волокна, а не разворачиваются плёнкой. Такие обычно нежнее и приятнее на вкус. Если продукт слишком плотный и резиновый — вероятно, в нём много крахмала и стабилизаторов.

Содержание белка

Чем больше белка в составе, тем лучше. Хорошие палочки содержат не менее 7−10 г белка на 100 г. Если показатель ниже 5 г — значит, рыбы там мало, а основу составляют соя, крахмал и добавки.



Процент рыбного фарша

Идеально, если в составе указано не менее 30% сурими (рыбного фарша). К сожалению, не все производители пишут эту информацию. В таком случае стоит смотреть на белок и общий состав.

Выбор хороших крабовых палочек — дело внимательности. Нужно смотреть на цвет, структуру, состав и цену. Чем проще и натуральнее ингредиенты, тем лучше.

Ранее «Хибины» поделились, как правильно выбрать сладкий арбуз. До этого рассказывали, на что обратить внимание при выборе дыни.