Французский шик на завтрак: клафути готовится за 5 минут, как яичница, но гораздо вкуснее — идеален для воскресного завтрака

Клафути — это своеобразный французский пирог, отдаленно напоминающий омлет с ягодами. Этот десерт идеально подойдет в качестве воскресного завтрака. Готовится он легко и просто, ягоды можно брать любые. В данном рецепте мы использовали вишни, но пусть это не ограничивает вашу фантазию. Кстати, во Франции в клафути кладут эту ягоду вместе с косточками, что придает десерту пикантный привкус Но мы советуем все же их удалять, а придания аутентичности в тесто можно добавить пару капель миндального экстракта.

Ингредиенты

• вишня — 500 гр.;
• сахар — 100 гр для теста и 1 ст. ложка для ягод;
• масло сливочное — 60 гр.;
• яйца — 4 шт.;
• ванильный сахар — 10 гр.;
• молоко — 360 мл.;
• мука — 80 гр.;
• сахарная пудра — 1 ст. ложка;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Шаг 1

Можно использовать как свежую, так и мороженую вишню. Если вишня свежая — промойте, просушите в полотенце и удалите косточки. Как правило, мороженая вишня продается уже без косточек: выньте ее из упаковки, выложите в дуршлаг. Дайте ягодам разморозиться и стечь лишней жидкости.

Шаг 2

Пересыпаем вишню 1 столовой ложкой сахара. Дайте ягодам пропитаться и дожидаемся, когда стечет лишний сок.

Шаг 3

Разогреваем духовку до 180 °C. Используем в качестве формы стеклянную или керамическую миску и смазываем ее сливочным маслом.

Шаг 4

Теперь готовим жидкое тесто. Растопим оставшиеся 50 гр масла. Яйца взбиваем с сахаром, молоком и маслом. Добавляем в смесь ванилин и соль. Затем понемногу засыпаем муку и снова взбиваем. Тесто должно быть жидким.

Шаг 5

Заливаем тесто в форму. Сверху укладываем ягоды, которые постепенно будут утопать в тесте. Запекаем в духовке в течение 30 минут. Проверить готовность пирога можно с помощью зубочистки или спички: втыкаем в тесто и если палочка остается сухой — клафути готов.

Шаг 6

Готовый пирог охлаждаем 10 минут и посыпаем сахарной пудрой. Теперь клафути можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом согревающего эгг-нога, который может заменить полноценный завтрак. Также советуем приготовить десерт из лаваша и халвы.