Рецепт очень прост. Весь секрет в том, что котлеты в панировке нужно взять уже готовые, то есть полуфабрикаты. Такие продаются в любом рыбном магазине. Главный акцент этого блюда — соус, сочетание всех компонентов даст необыкновенную нежность и тонкий вкус.
Фишбургер понравится даже тем, кто не особо любит рыбу. Рецептом поделился телеграм — канал «
Камчатка рядом»
Нам понадобится:
- минтай в панировке — две котлеты;
- свежие булочки для бургера — две штуки;
- нашинкованная капуста — 100 грамм;
- тертая морковь — 50 грамм;
- редис— две штуки;
- листья салата с руколой — 30 грамм;
- сметана — две столовые ложки;
- майонез — две столовые ложки;
- куркума — одна чайная ложка;
- каперсы — одна чайная ложка;
- дижонская горчица — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Сначала сделаем начинку для бургера: капусту тонко нашинкуем, морковь и редис натрем на мелкой терке.
Соединяем сметану и майонез, добавляем куркуму для придания соусу солнечного цвета, солим по вкусу и добавляем каперсы для усиления вкуса.
Котлеты из минтая в панировке обжариваем на небольшом количестве растительного масла, накрыв крышкой, примерно по 3−4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Булочки разрезаем пополам и намазываем дижонской горчицей.
Собираем бургер: выкладываем на нижнюю часть булочки овощную смесь, кладём горячую котлету из минтая, украшаем зеленью и накрываем верхней частью булочки.
Минтай в рецепте можно заменить и другой рыбой. Например, котлеты из хека либо судака будут ничуть не хуже. Можете сделать их самостоятельно. Также подойдет палтус, пикша и сайда.
Ранее мы рассказывали, как вкусно приготовить
минтай на сковороде.
Мурманская область
Войти
