Чай — не просто вкусный, но и полезный напиток. Врачи рекомендуют пить его ежедневно или хотя бы несколько раз в неделю. Напиток содержит витамины и антиоксиданты, защищает печень, сердечно-сосудистую систему.
Сейчас все популярнее становится ферментированный чай. Он легче усваивается организмом и содержит больше полезных для организма веществ.
Рецептом поделилась автор блога Kitchen Garden Therapy. Она делает чай из листьев вишни, айвы и смородины.
Шаг 1. Сбор. Собирать листья чая нужно в сухую погоду. Лучше всего для этого подходит вечернее время, когда уже прохладно и не палит солнце.
Шаг 2. Подвяливание. Разложите свежие листья тонким слоем на полотенце на 4−6 часов. Следите, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на заготовку. Проверить результат просто: если лист гнется, но не ломается — он готов к следующему этапу.
Шаг 3. Ферментация. Листья слегка помните руками. Должен появиться сок. После этого сверните их в плотные трубочки. Уложите в банку, придавите грузом — например, стаканом с водой. Так листья должны простоять около 24 часов.
Шаг 4. Сушка. Снова разложите листья тонким слоем на полотенце. Периодически их переворачивайте, чем чаще — тем лучше. Этот процесс займет около 2−4 дней.
А ранее врачи и ученые рассказали, какой
напиток является самым полезным.
Также ученые назвали одну частую
ошибку при заваривании чая.
Мурманская область
Войти
