«Фальшивое» копченое сало без шелухи — съедается мгновенно: простой рецепт в чайной заварке

Этот рецепт сала с чайным дымком покорит даже тех, кто не любит обычное соленое сало. Аромат копчения здесь имитируется за счет чая, а специи придают насыщенный вкус. Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», готовится просто, а результат превосходит ожидания — нежное, пряное сало тает во рту.

Для приготовления понадобится:

• сало — 1 кг;
• чеснок — 5−6 зуб.;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• чай в пакетиках — 10 шт.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• черный перец горошком — 10 шт.;
• смесь перцев горошком — ½ ч. л.

Способ приготовления:



Шаг 1
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, лавровый лист, черный перец и смесь перцев. Доведите до кипения и помешивайте, пока соль не растворится полностью.

Шаг 2
Опустите в кипящую воду чайные пакетики и варите на слабом огне 50 минут. Выключите плиту, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут, чтобы аромат стал насыщеннее.

Шаг 3
Пока рассол настаивается, подготовьте сало. Нарежьте его на удобные куски и уложите в чашу мультиварки. Добавьте измельченный чеснок, равномерно распределяя его между кусочками.



Шаг 4
Залейте сало горячим рассолом, закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. После сигнала переверните кусочки, придавите их тарелкой с грузом и оставьте под крышкой на 12 часов.

Шаг 5
Достаньте сало, обсушите бумажным полотенцем и уберите в холодильник до застывания. Перед подачей можно смазать его смесью чеснока и перца. Получается невероятно ароматно и вкусно.

Такое сало отлично хранится в холодильнике, но вряд ли залежится надолго Попробуйте этот простой рецепт, и обычные бутерброды превратятся в настоящий деликатес! Приятного аппетита!



Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную домашнюю ливерную колбасу. Также читайте про рецепт засолки сала по-деревенски.