Голубцы — легкое в приготовлении и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин или подать к праздничному столу. Рецептов существует множество. Вариации блюда различаются в зависимости от начинки, видов листьев и способа приготовления. Предлагаем приготовить вкусное и ароматное блюдо в горшочке, заменяя рис на булгур, по рецепту телеграм-канала «Советские рецепты». Он наверняка станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты:
- фарш (свинина или говядина) — 500 грамм;
- кочан капусты — 1 штука;
- булгур — 100 грамм в сыром виде;
- соль, специи (черный перец, паприка, душистый перец) — по вкусу;
- лечо или нарезанные кусочками помидоры с болгарским перцем — 200 грамм; томатный сок — 200 мл;
- зелень;
- вода.
Приготовление:
Снимаем с качана капусты верхние листья и удаляем кочерыжку. Опускаем в кипящую подсоленную воду и провариваем в течение 8 минут. После достаем и разделяем на листья, срезаем с них твердые прожилки. Толстые части можно также слегка отбить молотком. Молодую капусту можно не отваривать, ее листья достаточно мягкие и легко сворачиваются.
Готовим начинку. В отдельную емкость выкладываем фарш, добавляем булгур, зелень и любимые специи. Заливаем немного холодной воды и всё тщательно перемешиваем.
На каждый капустный лист выкладываем 1−2 столовых ложек с горкой мясной начинки и заворачиваем рулетиком, свернув боковые края. На дно горшочка для запекания выкладываем один капустный лист. Поверх слой голубцов. После чередуем заливку из лечо с капустными рулетиками до конца горшочка.
Сверху заливаем томатным соком и солим по вкусу. Горшочки закрываем крышками и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40−50 минут.
Подаем голубцы к столу, посыпав зеленью, и дополняем сметаной при подаче.
Ранее мы
публиковали рецепт идеальных капустных котлет с картошкой.
Мурманская область
Войти
