Если на столе эта закуска — к «Шубе» никто и не притронется: Салат «Норвежский» с красной рыбой

Надоела «Сельдь под шубой»? Тогда замените ее «Норвежским» салатом. Получится ее вкуснее и проще.

Ингредиенты:

• Слабосоленая красная рыба — 180 г;
• картошка — 2 шт.;
• свежий томат — 1 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• лук — ½ шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• свежая петрушка (укроп) — по 2−3 веточки;
• подсолнечное масло — 3 ст. л.;
• соль, перец душистый — по вкусу.

Порядок приготовления:

Варим картофель «в мундире». Остужаем, чистим. Нарезаем небольшими кубиками.

Готовим заправку. Для этого переливаем в пиалу подсолнечное масло. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко нашинкованную зелень, добавляем соль и перец.



Отделяем от рыбы косточки и кожицу. Нарезаем рыбное филе небольшими кусочками.

Лук режем тонкими полукольцами. Промываем холодной водой для удаления горечи или маринуем в смеси воды и уксуса. Томат и огурец моем и режем кубиками.

Собираем салат. Для этого в глубокую салатницу перекладываем картофель, красную рыбу, лук, томат и огурец. Заливаем заправкой. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом «Норвежского салата» с селедкой.