Все привыкли, что борщ представляет собой горячий суп, который готовится из свеклы, картошки, мяса
и т. д. Но есть и летний вариант супа с щавелем.
Ингредиенты:
Щавель — 1 пучок;
огурец свежий — 2 штуки;
куриное яйцо — 5 штук;
картошка — 4 штуки;
зеленый лук — 1 пучок;
вода — 3 литра;
сметана — для подачи;
соль — по вкусу;
зелень — по вкусу.
Нарежьте щавель, опустите его в воду и варите после кипения в течение нескольких минут. Измельчите массу с помощью блендера до однородности.
Отдельно сварите яйца и картошку, очистите и нарежьте кубиками. Измельчите огурцы, зелень, переложите ингредиенты в пюре из щавеля.
Если суп получается слишком густым, то добавьте еще немного картофельного отвара или воды. Подавайте суп только в охлажденном виде, не забудьте про соль.
Разложите борщ по тарелкам, обязательно добавьте сметану для вкуса. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали о рецепте летнего супа, который затмит окрошку.
Мурманская область
Войти
