Ем и хорошею: Нежный салат «Подснежник» из пекинской капусты и огурца для здоровья и сияния кожи

Салат «Подснежник» обладает нежным вкусом и является отличным источником витаминов в марте. Готовится он быстро, варить придется только яйца. И если вы никогда раньше пробовали готовить пекинскую капусту, то весна — самое время восполнить этот кулинарный пробел и разнообразить праздничный стол.

Ингредиенты

• пекинская капуста — 350 гр.;
• огурец среднего размера — 1 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• лук зеленый — 20 гр.;
• укроп — 20 гр.;
• масло оливковое — 2 ст. ложки;
• чеснок — 1 долька;
• сметана — 4−5 ст. ложек (100 гр.);
• горчица — 1 ч. ложка.

Приготовление

Шаг 1

Варим яйца вкрутую, чистим. Аккуратно отделяем белки от желтков.

Шаг 2

Сполосните пекинскую капусту. Разрежьте пополам. Мы используем примерно половину кочана. Мелко нарежьте пекинскую капусту.

Шаг 3

Огурцы помойте, очистите от кожуры (так они будут нежнее). Нарезаем их кубиками.

Шаг 4

Яичные белки нарезаем кубиками. Желтки пока не трогаем.

Шаг 5

Промойте зелень и просушите в кухонном полотенце. Мелко нарезаем зелёный лук и укроп.

Шаг 6

Все нарезанные ингредиенты смешиваем в миске или кастрюле. Осторожно перемешиваем.

Шаг 7

Отдельно разминаем яичные желтки. Чеснок измельчаем. Добавляем к желткам чеснок, оливковое масло, сметану, горчику. Перчим и солим. Перемешиваем получившийся соус.

Шаг 8

Заправляем соусом салат и снова тщательно перемешиваем. Выкладываем в красивую посуду. Сверху можно посыпать мелко нарезаный зеленый лук или украсить веточкой укропа. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом легкого и салата «8 Марта» из яблок и ананасов. Также советуем приготовить сытный салат «Лана».