В эпоху скромных возможностей и нехитрых запасов хозяйки умудрялись творить настоящие чудеса. Одним из таких кулинарных ноу-хау стала «студенческая колбаса» — простая, сытная и доступная. Её готовили из подручных продуктов, но вкус и аромат этой домашней закуски до сих пор вызывает у многих теплую ностальгию.
Что нужно для «студенческой» колбасы:
- 500 г печёнки (лучше куриной или свиной);
- 2 сырых яйца;
- 4−5 ст. ложек манки;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- соль, перец по вкусу;
- немного растительного масла.
Как готовить:
Печень промыть, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Лук натереть на мелкой тёрке, чеснок — через пресс.
Смешать печень с яйцами, луком, чесноком, манкой, солью и перцем. Оставить на 15−20 минут — чтобы манка набухла.
Выложить массу в плотный полиэтиленовый пакет или фольгу, свернуть рулетом и туго завязать края. Варить в кипящей воде 30−40 минут. Остудить, нарезать — и можно подавать!
Домашняя «студенческая колбаса» — это простая и честная еда без лишней химии. Отлично подходит для бутербродов, перекуса или в качестве закуски к картошечке. А главное — готовится из того, что почти всегда есть под рукой.
Ранее мы
делились рецептом нового салата с крабовыми палочками
Мурманская область
Войти
