Всего за 20 минут можно приготовить густой томатный кетчуп. Вам не потребуется добавлять крахмал, пектин и прочие ингредиенты-загустители. Кетчуп получается лёгким, однородным и нежным. Он прекрасно дополнит ваши блюда.
Ингредиенты:
помидоры красные — 3 килограмма;
лук — 1 головка;
чеснок — 1 головка;
лавровый лист — 1 штука;
горчица молотая — 1 чайная ложка;
соль — 1 чайная ложка;
смесь перцев — 0,5 чайной ложки;
сахар — 3 столовые ложки;
уксус 70% - ¼ чайной ложки.
Приготовление:
Шаг 1. Пропустите помидоры, лук и чеснок через мясорубку.
Шаг 2. Поставьте томатную массу на плиту. Как только масса закипит, варите 10 минут. Отелившуюся жидкость соберите.
Шаг 3. Остудите помидорную массу и перебейте погружным блендером. Так кетчуп будет более однородным и нежным.
Шаг 4. Пропустите массу через сито. Уберите весь жмых — семена и кожицу от помидоров.
Шаг 5. Положите в томатный соус лавровый лист, молотую горчицу, соль, смесь перцев и сахар. Варите ещё 7−10 минут.
Шаг 6. Добавьте уксус. Достаньте лавровый лист.
Шаг 7. Разлейте кетчуп по стерильным банкам. Закатайте из прокипячёнными крышками.
Шаг 8. Переверните тару и укутайте до остывания. Храните при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом простого десерта из творога. Также мы рассказали, как приготовить кабачковые блинчики.
Мурманская область
Войти
