Домашний имбирь всего из одного корешка: залейте водой на сутки — через 10 месяцев наслаждайтесь свежей пряностью круглый год

Тропический имбирь давно завоевал популярность благодаря своему пикантному вкусу и целебным свойствам. Эта пряность прекрасно дополняет азиатские блюда, выпечку и согревающие напитки. Мало кто знает, что вырастить имбирь можно прямо дома из обычного корня, купленного в магазине.

Родом из тропической Юго-Восточной Азии, имбирь представляет собой многолетнее растение, достигающее высоты от полуметра до метра двадцати. На второй год жизни оно радует глаз красивыми желтыми цветами. Растение требовательно к условиям: останавливает рост при температуре ниже 12 °C, а заморозки для него губительны. Ему необходима высокая влажность воздуха, но без переувлажнения почвы.

Как пишут авторы Дзен-канала «Идеи вашего дома», подбирая в магазине корень для посадки, обращайте внимание на его состояние. Он должен быть упругим, без признаков плесени, слизи или темных пятен. Главное условие — наличие светлых глазков-почек, слегка маслянистых на ощупь. Оптимальный размер посадочного материала — 5−7 см, хотя можно разрезать крупный корень на части, следя за тем, чтобы на каждой была хотя бы одна почка.



Перед посадкой корневище необходимо тщательно промыть или замочить в воде на сутки, чтобы удалить химикаты, замедляющие прорастание. После разрезания на части срезы присыпают толченым углем и оставляют подсохнуть на пару дней для профилактики гнили.

Для выращивания имбиря потребуется просторный горшок объемом около 5 литров — корневище за период роста увеличивается вдвое-втрое. На дно емкости укладывают дренаж из керамзита или мелкого щебня. Почва должна быть рыхлой и питательной — хорошо подойдет смесь дерновой земли, листового перегноя и речного песка в соотношении 1:2:1.

Корневище укладывают горизонтально почками вверх, слегка присыпают субстратом и обильно поливают. Емкость накрывают пленкой и ставят в теплое место. Через 2−3 недели появляются первые ростки — теперь растению нужно хорошее освещение без прямых солнечных лучей. Оптимальная продолжительность светового дня для имбиря — 12−14 часов, поэтому зимой требуется дополнительная подсветка.



Уход за имбирем несложен: регулярный полив отстоянной водой комнатной температуры, опрыскивание для поддержания влажности воздуха и ежемесячные подкормки минеральными удобрениями для комнатных растений. Летом горшок с имбирем можно выносить на улицу или пересадить в открытый грунт после предварительного закаливания, но только когда почва прогреется до 20 °C.

Первый урожай можно собирать уже через 4 месяца, аккуратно отрезав небольшой фрагмент корневища. Полностью созревший корень готов к сбору через 9−10 месяцев, когда листья начинают желтеть и засыхать. За неделю до выкапывания прекращают полив. Собранный корень промывают, нарезают и хранят в холодильнике или замораживают для длительного хранения.

Так, с минимальными затратами и немного терпения, можно обеспечить себя свежей пряностью и наслаждаться ароматным вкусом домашнего имбиря круглый год.

Ранее мы рассказывали про выращивание коричного дерева в домашних условиях.