Кетчуп — соус, который популярен во всем мире. Без него сложно представить себе мясные блюда, шашлык, многие любят добавлять кетчуп к овощам. Но магазинный продукт — мерзкая и опасная жижа с консервантами и сахаром. А потому научимся готовить домашний продукт. После того, как вы попробуете, больше не станете покупать магазинный кетчуп никогда.
Приготовить кетчуп своими руками нетрудно. Нам потребуется небольшой набор продуктов:
- томаты — 500 гр (выбираем сочные);
- лук репчатый — 1 шт. среднего размера;
- чеснок — 2 зубчика (любителям поострее — можно больше);
- яблочный или винный уксус;
- сахар (можно заменить медом);
- соль и специи — чили, корица, гвоздика.
Приготовление
Шаг 1. Лук чистим, чеснок пропускаем через давилку или мелко режем. Тушим их вместе до мягкости, добавляем нарезанные помидоры. На медленном огне томим массу до загустения.
Шаг 2. В загустевший соус добавляем несколько капель винного или яблочного уксуса и смесь специй, которые вы любите. На этом этапе вводится соль. Сахара вы выбираете столько, сколько хотите. Если сделать слаще — будет кетчуп, оптимальный для барбекю. Если меньше — соус будет более терпким.
Шаг 3. Остудите соус, дайте немного настояться, перелейте в емкость и отправьте в холодильник, не забывая закрыть емкость, чтобы аромат домашнего кетчупа «запирался» внутри.
Теперь можно перестать покупать кетчупы, тратить деньги на продукт, который опасен для здоровья. Томатный и нежный домашний вкус — что может быть лучше в сезон пикников! Приятного аппетита!
Мурманская область
Войти
