Добавляю айву в плов и получаю яркое, пряное и незабываемое блюдо восточной кухни — попробуйте и вы

Айва в плове — звучит неожиданно, но на самом деле это классика восточной кухни. Она придаёт блюду лёгкую кислинку, фруктовый аромат и делает вкус по-настоящему насыщенным. Такой плов не просто сытный — он праздничный и незабываемый.

Что понадобится:

• 500 г риса (лучше длиннозёрного);
• 400 г мяса (баранина, говядина или курица);
• 1 крупная айва;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 4−5 зубчиков чеснока;
• растительное масло;
• специи: зира, барбарис, куркума, соль, перец по вкусу

Айва прекрасно раскрывает вкус мяса и риса. Это классика в азербайджанской и узбекской кухне, которую почему-то забывают.

Как готовить:

Нарежьте мясо крупными кусками, обжарьте до румяной корочки. Добавьте лук — полукольцами, морковь — соломкой. Обжаривайте до мягкости.



Выложите дольки айвы (с кожурой) прямо в казан, слегка обжарьте. Засыпьте промытый рис, в середину воткните головку чеснока.

Залейте горячей водой на два пальца выше риса, добавьте специи. Убавьте огонь, тушите под крышкой до готовности риса (около 30−40 минут).

Такой плов с айвой — не просто еда, а гастрономическое путешествие. Яркий вкус, аромат пряностей и фруктовая нота делают его хитом любого застолья.

Ранее мы делились рецептом домашнего хлеба