Если вы решили приготовить эклеры или профитроли самостоятельно, то предлагаем вам рецепт крема «Пломбир», который сделает десерты просто невероятными по вкусу. После такого вы точно не захотите покупать сладости в магазине.
Ингредиенты:
молоко — 300 мл;
сливки — 150 г;
кукурузный крахмал — 2 столовые ложки;
куриное яйцо — 1 штука;
сахар — 3 столовые ложки;
ванилин — 1 пакетик;
сливочное масло — 50 г;
соль — на кончике ножа.
Смешайте в кастрюле муку, сахар, ванилин, соль и кукурузный крахмал. Добавьте куриное яйцо, молоко и тщательно размешайте ингредиенты.
Поставьте кастрюлю на огонь, при этом не переставайте мешать массу. Доведите до кипения, выключите огонь и добавьте в крем сливочное масло.
Отдельно взбейте сливки до пышности, переложите их в кастрюлю. Теперь крем приобретет густую текстуру, которая идеально подойдет для любых профитролей, эклеров.
Перед использованием охладите крем. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали о рецепте шоколадного крема.
Мурманская область
Войти
