Приготовим овощную заправку для супов и вторых блюд, которая зимой принесет вам кучу радости. Эта ароматная, летняя приправа готовится без варки и стерилизации. Никакого уксуса или лимонной кислоты, только натуральные овощи и зелень. Консервант — соль.
Ингредиенты:
- перец сладкий 250 г;
- репчатый лук 200 г;
- морковь 250 г;
- петрушка и укроп 40;
- помидоры 700 г;
- соль 250 г.
Приготовление:
Мелко нарежьте сладкий перец, лук и зелень. Морковь натрите на крупной терке. Помидоры измельчите в мясорубке. Смешайте все овощи, добавьте большое количество соли.
Дайте настояться, чтобы соль растворилась. Разложите заправку в чистые банки. Храните в холодильнике. Она не закисает, так как в ней содержится большое количество соли.
На выходе получится 1,5 литра готовой заправки. Если нет весов, то все овощи берите в одинаковом объеме, за исключением помидоров, их нужно в 2 раза больше. А зелень возьмите по небольшому пучку.
Зимой такая заправка напомнит о лете и сделает любое блюдо вкуснее! Идеально, если есть свой огород — заготовка получится очень дешевой. (
дзен-канал «Еда на любой Вкус MIX»)
Мурманская область
Войти
