Делюсь секретом быстрых малосольных овощей: заливаю рассолом и уже завтра семья наслаждается хрустящим ассорти

Рецепт малосольных овощей настолько прост, что справится даже новичок. Достаточно залить их рассолом и подождать сутки — получится свежая, хрустящая закуска к любому блюду. Огурцы, кабачки, помидоры и перец остаются сочными и ароматными. Рецептом поделился автор Дзен-канала «Совет да Еда».

Для приготовления понадобятся:

• огурцы — 6 шт.;
• помидоры — 4 шт.;
• сладкий перец — 3 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• укроп — 2 пучка;
• лимон — 1 шт.;
• перец горошком — 1 ч. л.;
• сахар — 1,5 ст. л. без горки;
• соль — 1,5 ст. л. с горкой.

Шаг 1
Возьмите банку или контейнер. Порвите укроп руками и выложите половину на дно. Добавьте половину чеснока и перца.



Шаг 2
Нарежьте овощи и укладывайте слоями. Огурцы порежьте кружочками, кабачки — ломтиками.

Шаг 3
Перец очистите от семян и нарежьте на четвертинки. Помидоры лучше положить сверху, чтобы они не размякли. Сверху выложите оставшийся укроп, чеснок и перец.

Шаг 5
Воду комнатной температуры смешайте с солью, сахаром и лимонным соком. На литр воды нужно взять столовую ложку соли (с горкой), столько же сахара (без горки) и четыре столовых ложки лимонного сока.



Шаг 6
Залейте овощи рассолом и оставьте на столе на ночь. Утром уберите в холодильник, а вечером закуска готова.

Овощи получаются в меру солеными, с приятной кислинкой от лимона. Огурцы и перец хрустят, а кабачки и помидоры остаются нежными. Идеальная закуска без лишних усилий!





Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить на зиму салат «Кобра» из баклажана и перца.

До этого поделились секретом приготовления заправки для щей.